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家(jiā)政常识

长(zhǎng)沙家(jiā)政服务:炒菜(cài)盐放多(duō)了怎么(me)办?

 家政阿姨: 每(měi)次做菜总掌握不好咸淡,总免不了手滑盐放多,如果(guǒ)你只会闷头吃咸菜(cài)或者放水泡一泡(pào),那就(jiù)错过了好(hǎo)多美味啊!学会这(zhè)几招,再(zài)也(yě)不(bú)怕(pà)调料放多~

 

 

 
1
 

加糖(táng)或醋

 

做肉类、辣(là)味菜的时候,如果不小心(xīn)加多了盐,可以放一些糖进去调(diào)味。
 
糖会减弱舌头对盐和辣的感觉(jiào),让味道更有(yǒu)层次,增加愉悦感,所以这也是为什么许多川菜(cài)里(lǐ)面会有点甜的原因(yīn)。
 
不过(guò)这一招虽然(rán)会减轻辣味(wèi),但是不会(huì)减(jiǎn)少人体的钠摄(shè)入量(liàng),对于那些医生建(jiàn)议少(shǎo)吃(chī)盐的朋友,要慎用。

 

长沙家政服务:炒菜盐放(fàng)多了怎么(me)办?(图1)

 

 
2
 

面粉或(huò)大(dà)米

 

煲汤(tāng)时盐放多了,又想喝上口味清淡的汤品,只(zhī)需拿一块干净的纱布(bù),包(bāo)裹上两勺生(shēng)粉、面粉或是大米,丢在咸咸的菜汤中,搅拌一下盐分便被吸收了,汤(tāng)也就变淡了。
 
长沙家政服务:炒菜(cài)盐放多了怎么办?(图(tú)2)

 

 

 
3
 

加水煮(zhǔ)蛋

 

鸡蛋吸盐(yán),尤(yóu)其是蛋(dàn)黄。如果带汤的菜(cài)或(huò)面汤里面(miàn)盐放多了,只需将鸡蛋(dàn)放在锅中(zhōng),生熟都可(kě)以,过一会鸡蛋便(biàn)把(bǎ)菜汤中的(de)盐分吸收了,菜品不仅不(bú)那么咸了,添加(jiā)了(le)鸡蛋营养也更(gèng)全面!

 

长沙家政服(fú)务(wù):炒菜盐放多了怎么办?(图3)

 

 

 
4
 

加土豆

 

土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道(dào)。

 

菜若咸了,只需丢入些许土(tǔ)豆片,一(yī)分钟后就能见效。而且土豆(dòu)放在菜里一起(qǐ),又多了一样美(měi)味菜肴。

 

长沙家政服(fú)务:炒菜盐(yán)放多了怎么办?(图4)

 

 
5
 

加豆腐

 

豆腐(fǔ)本身具(jù)有(yǒu)特别的大豆鲜(xiān)香(xiāng),而且吸附(fù)能力很强。
 
如果你(nǐ)的(de)汤的(de)盐太(tài)多(duō),扔(rēng)几(jǐ)块(kuài)豆腐进去,豆(dòu)腐马上会吸收汤里的盐分,还能增(zēng)加汤(tāng)的鲜美(měi)滋味。
 
不(bú)只是(shì)盐,辣椒或其他调料加多(duō)了,也(yě)可以用豆腐吸附,吸收了(le)调(diào)料的豆腐,你可以(yǐ)留(liú)着吃(chī),也可以丢弃。

 

长沙家政服务:炒菜盐(yán)放多了怎么办?(图5)

 

长沙家政服务:炒菜盐放多了怎么办?(图6)

 

不只是食盐

其他调料也有放(fàng)失(shī)手的时候

再教大家几个窍门

再也不(bú)怕浪费菜了(le)~

 

 
1
 

辣(là)椒放多加鸡蛋

 

鸡蛋除了能吸收(shōu)咸(xián)味,还(hái)能(néng)裹走辣味。炒菜时辣椒放多了(le),可以顺势加个(gè)鸡蛋翻炒一下(xià),辣椒轻松被裹走,吃起来也更有味!

 

长(zhǎng)沙家(jiā)政服务:炒(chǎo)菜盐放多(duō)了怎(zěn)么办?(图7)

 

 
2
 

醋多加(jiā)皮(pí)蛋

 

若是醋(cù)放多了,菜吃起(qǐ)来酸酸的,不(bú)妨将松花蛋/皮(pí)蛋切碎入锅,不仅(jǐn)酸度降低了,菜品口感也更丰富了! 

 

长沙家政服(fú)务(wù):炒(chǎo)菜(cài)盐放(fàng)多了怎么办?(图8)

 

 

 
3
 

菜苦加(jiā)白(bái)醋

 

吃个苦瓜清热(rè)解毒,若(ruò)是没掌(zhǎng)握苦瓜去苦的诀(jué)窍(qiào),炒(chǎo)出的菜(cài)苦苦的,这时(shí)只需加入些白(bái)醋,便不会浪费一盘好菜(cài)了!

 
长沙家政服务:炒菜盐(yán)放多了怎么办?(图(tú)9)

 

 
4
 

油多(duō)加紫菜

 

清淡的菜品(pǐn)更有益健(jiàn)康(kāng),一不(bú)小心(xīn)油多了可怎(zěn)么办?只需将(jiāng)紫菜在火(huǒ)上烤一下,然后丢进菜或汤中,菜品立刻(kè)不油腻啦!
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